Constitución española de 1812

Constitución española de 1812
Portada de la Primera Edición para su divulgación, publicada en Cádiz.
Tipo de texto	Texto constitucional.
Creación	18 de marzo de 1812
Promulgación	19 de marzo de 1812
Derogación	4 de mayo de 1814
Texto	Preámbulo y diez títulos con 384 artículos. Fecha y lugar.
Idioma	Español
Formato	96 páginas. Rubricada en las páginas impares por los cuatro secretarios. Encuadernada en terciopelo rojo con una cinta marcadora con los colores de la bandera de España1 .
Ubicación	España, Madrid. Archivo del Congreso de los Diputados de España.
Autores	Cortes Generales constituidas el 24 de septiembre de 1810 en Cádiz.
Signatarios	Presidente de las Cortes de Cádiz, los 179 diputados presentes, que fueron llamados nominalmente, y los cuatros secretarios. 54 firmantes venían de Ultramar1 .
Función	Declarar España como un Estado Nación liberal y monárquico, que conservara su tradición católica.
Cita	En el nombre de Dios Todopoderoso, Padre, Hijo y Espíritu Santo, autor y supremo legislador de la sociedad. Las Cortes generales y extraordinarias de la Nación española, bien convencidas [...] decretan la siguiente Constitución política para el buen gobierno y recta administración del Estado.

Juramento de las Cortes de Cádiz en la Iglesia Mayor Parroquial de San Fernando el 24 de septiembre de 1810. Expuesto como tal en el Congreso de los Diputados de Madrid.

La promulgación de la Constitución de 1812, obra de Salvador Viniegra (Museo de las Cortes de Cádiz).

Esquema Constitución española 1812.

La Constitución española de 1812,² conocida popularmente como La Pepa o La Constitución de Cádiz,³ fue promulgada por las Cortes Generales de España, reunidas extraordinariamente en Cádiz, el 19 de marzo de 1812. Se le ha otorgado una gran importancia histórica por tratarse de la primera constitución promulgada en España,⁴ además de ser una de las más liberales de su tiempo. Respecto al origen de su sobrenombre, la Pepa, no está muy claro aún, pero parece que fue un recurso indirecto tras su derogación para referirse a ella, debido a que fue promulgada el día de San José.

Oficialmente estuvo en vigor sólo dos años, desde su promulgación hasta su derogación en Valencia, el 4 de mayo de 1814, tras el regreso a España de Fernando VII.⁵ Posteriormente se volvió a aplicar durante el Trienio Liberal (1820-1823), así como durante un breve período en 1836-1837, bajo el gobierno progresista que preparaba la Constitución de 1837. Sin embargo, apenas si entró en vigor de facto, puesto que en su período de gestación buena parte de España se encontraba en manos del gobierno pro-francés de José I de España, otra en mano de juntas interinas más preocupadas en organizar su oposición a José I y el resto de los territorios de la corona española (los virreinatos) se hallaban en un estado de confusión y vacío de poder causado por la invasión napoleónica.

La constitución establecía la soberanía en la Nación (ya no en el rey), la monarquía constitucional, la separación de poderes,^{6 7} la limitación de los poderes del rey, el sufragio universal masculino indirecto, la libertad de imprenta, la libertad de industria, el derecho de propiedad o la fundamental abolición de los señoríos, entre otras cuestiones, por lo que "no incorporó una tabla de derechos y libertades, pero sí recogió algunos derechos dispersos en su articulado". Además, incorporaba la ciudadanía española para todos los nacidos en territorios americanos, prácticamente fundando un solo país junto a las excolonias americanas.⁸

Por el contrario, el texto consagraba a España como Estado confesional católico, prohibiendo expresamente en su art. 12 cualquier otra religión,⁹ y el rey lo seguía siendo "por la gracia de Dios y la Constitución".¹⁰ Del mismo modo, este texto constitucional no contempló el reconocimiento de ningún derecho para las mujeres, ni siquiera el de ciudadanía¹¹ (la palabra "mujer" misma aparece escrita una sola vez, en una cita accesoria dentro del art. 22), aunque con ello estaban en plena sintonía con la mayoría de la sociedad española, europea y americana del momento

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Preparar el camino de santiago

	En esta página se incluyen algunos consejos y cosillas que pueden ser útiles a la hora de preparar el Camino de Santiago. Introducción historica Todo el mundo sabe, más o menos, qué es el Camino de Santiago... Una (en realidad varias) rutas de peregrinación que terminan en Santiago de Compostela y que inició allá por el año 950 el Obispo de la ciudad francesa de Le Puy. Desde entonces ha llovido mucho y muchos han sido los motivos por los que perregrinos de todo el mundo han recorrido el camino. El Camino de Santiago no es una ruta única, sino que existen muchos Caminos de Santiago. El itinerario clásico, conocido como camino francés, une Roncesvalles con Santiago de Compostela. Sus etapas fueron descritas en el siglo XII por un capellán francés llamado Aymeric Picaud y forman parte del Codex Calixtinus, manuscrito de 225 páginas, conservado en el archivo de la Catedral de Santiago y que es considerado como el primer libro de viajes de la historia. Otros Caminos llegan a Santiago desde Irún a través del Pais Vasco (el Camino del Norte), desde Merida pasando por Badajoz, Cáceres, Salamanca, Zamora y León (por lo que fue la Vía de la Plata, una calzada romana) o a través de Portugal, por citar sólo los caminos peninsulares. Preparativos para hacer el camino Vamos a lo que vamos... Si te has decidido a hacer el Camino habrá algunas cosas que tendrás que preparar antes de salir: ¿Cuando ir?: En teoría, se debe preparar el camino para llegar a Santiago el día 25 de Julio (día del apostol). Es lo que hacen miles de personas... ¿Cual es el problema? Pues eso, que lo hacen miles de personas y el Camino está bastante colapsado, los albergues repletos y los establecimientos que atienden a los peregrinos desbordados (esto pasa sin ser Año Jacobeo, así que imagina este año...). Si tus intereses religiosos son tan fuertes, adelante; si no, yo elegiría una época más tranquila (como la primavera) para hacer el Camino. Cuando yo lo hice, en septiembre, nos llovió lo más grande, por eso no recomiendo el otoño :) El itinerario: Lo primero es decidir el punto de partida y la ruta a seguir. Como se ha dicho antes, el itinerario más famoso y utilizado es el camino francés. Por eso encontrareis fácilmente documentación de esta ruta si es la que finalmente elegís. Es conveniente, una vez que se tenga la documentación sobre la ruta y los albergues, hacer una planificación de las etapas que se realizarán. Por ahí recomiendan hacer entre 25 y 30 kilómetros diarios y descansar una jornada cada siete días. Yo prefiero hacer menos kilómetros, andar tranquilamente, disfrutar de los paisajes y conocer cada uno de los maravillosos pueblos que se cruzan en el trayecto. Como hay gustos como colores, esa será vuestra decisión... La acreditación de peregrino: Para hacer uso de los albergues, es necesario poseer un documento que te acredite como peregrino. Puedes conseguir esta acreditación a través de las autoridades eclesiasticas de cualquier ciudad española o en iglesias, ayuntamientos y comisarias de policia de las ciudades y pueblos del Camino. En esta acreditación aparece tu nombre y el punto de partida de tu viaje. A lo largo del Camino puedes ir añadiendo sellos que acrediten los puntos por los que has pasado. Una vez en Santiago, podrás conseguir la Compostela (documento que certifica que has hecho el camino) en la oficina del peregrino si has recorrido más de 100 kilómetros. La mochila: Perfecto, ya tienes lista la ruta y la acretidación de peregrino. Ahora hay que hacer la mochila. ¿Qué llevar? Depende, sobre todo, de la época del año en que hagas el Camino. A pesar de todo, ten en cuanta que al tercer día te va a pesar hasta el alma... Mi recomendación es: Calzado cómodo para andar. El camino no tiene grandes dificultades y, si hace buen tiempo, es mejor utilizar unas zapatillas de deporte cómodas (si llueve, ya es otra cosa...). Calzado cómodo para descansar. Es importante tener unas zapatillas cómodas para descansar los pies después de una jornada de camino. Un saco de dormir. Si se va a dormir en albergues, no es necesario un saco de alta montaña. Lo importante es que pese poco :) Aislante. Sólo si se piensa dormir al aire libre o si se va en "temporada alta" y puede que no haya camas libres en los albergues. Un poncho para la lluvia. Es importante llevar un impermeable que cubra la mochila. Una solución clásica de emergencia para la lluvia son las bolsas grandes de basura... Ropa. Lo mínimo. Si se va en verano, se puede subsistir con tres mudas de ropa interior (que se lavan diariamente y se secan colgadas a la mochila al andar), unos pantalones cortos para andar, otros largos para ponerse "de limpio", tres camisetas de manga corta y un jersey para la noche. Si vas en época de lluvia, la cosa cambia. Ten en cuenta que, por mucho impermeable que lleves, terminarás con los pies empapados y si llevas pantalones largos también. Yo recomiendo llevar pantalones cortos para andar, miles de calcetines y botas de montaña que resistan bien la lluvia. Recuerda siempre la regla de oro: todo lo que llevas, pesa. Un sombrero o gorra para el sol (si se va en verano). Una cantimplora (o la clásica botella de agua). Ojo, las fuentes no son tan abundantes como cabría pensar. Una navaja multiusos. Una linterna Un pequeño botiquín. Ten en cuenta que las rozaduras, ampollas y tordecuras son lo más común. La documentación recopilada con las etapas a realizar, los puntos de interés, las direcciones y teléfonos importantes, etc. Hacer el Camino Algunas cosas a tener en cuenta a la hora de hacer el Camino son: Sobre los albergues: Aunque hay albergues a lo largo de todo el camino francés, la mayor concentración se da en la comunidad gallega. Suele haber albergues cada 10 o 15 kilómetros. Los albergues son gratuitos, aunque se puede dar una cantidad de dinero como agradecimiento. Se da prioridad en el alojamiento a los peregrinos que hacen el Camino andando frente a los que lo hacen en bicicleta. Conviene consultar con otros peregrinos las características de los albergues visitados y por visitar. Ellos te indicarán los mejores y te aconsejarán los que debes evitar (que también los hay). Sobre las distancias: La información sobre distancias entre etapas es, en ocasiones, contradictoria dependiendo de la fuente consultada. Ten en cuenta, a la hora de planificar, que puedes encontrarte con cinco kilómetros extra en cuanquier momento :) Otros peregrinos son la mejor fuente de información. Ten en cuenta que algunos han hecho el Camino en numerosas ocasiones, conocen los lugares que merece la pena visitar y los que conviene evitar. Habla con la gente. Consejos varios: Si llueve, compra un periódico. Sus hojas absorven muy bien la humedad y te ayudarán a secar el calzado por dentro. No te pierdas Casa Ezequiel, en Melide, pone el mejor pulpo a la gallega del mundo. Casa Manolo, en Santiago de Compostela, es un lugar clásico al que todo peregrino va a comer.

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Sierra de Cádiz

La Sierra de Cádiz es una comarca española situada en la provincia de Cádiz, en la comunidad autónoma de Andalucía.Está formada por los municipios de Alcalá del Valle, Algar, Algodonales, Arcos de la Frontera, Benaocaz, Bornos, El Bosque, El Gastor, Espera, Grazalema, Olvera, Prado del Rey, Puerto Serrano, Setenil de las Bodegas, Torre Alháquime, Ubrique, Villaluenga del Rosario, Villamartín y Zahara de la Sierra. Limita con la Campiña de Jerez, la Serranía de Ronda, el Bajo Guadalquivir y la Sierra Sur de Sevilla.

Organización de sus municipios

 

La Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Cádiz, con sede en Villamartín, presta servicios a los 19 municipios que conforman esta comarca. En esta ciudad se ubica también la sede del Distrito Sanitario de la Sierra y el Hospital Comarcal Virgen de las Montañas, de carácter concertado. El Centro de Profesores de la Sierra de Cádiz, con sede en Villamartín, se encarga de la formación permanente del profesorado de todos los niveles educativos de la comarca.

La seguridad de la Sierra de Cádiz, a cargo de la Guardia Civil, se coordina por la Compañía de Villamartín. En la Sierra, existen dos partidos judiciales, el nº 2, con sede en Arcos de la Frontera, que abarca las poblaciones de Alcalá del Valle, Algar, Algodonales, Arcos de la Frontera, Bornos, Espera, El Gastor, Olvera, Puerto Serrano, Setenil de las Bodegas, Torre Alháquime y Villamartín y el nº 15, con sede en Ubrique, que abarca las poblaciones de Benaocaz, El Bosque, Grazalema, Prado del Rey, Ubrique, Villaluenga del Rosario y Zahara de la Sierra.

Salto del cabrero.

Respecto a la Religión católica, la Sierra de Cádiz está incluida en la Diócesis de Asidonia-Jerez, bajo la jurisdicción eclesiástica del obispado homónimo, sufragáneo del Arzobispado de Sevilla.

El territorio de la Sierra de Cádiz estaba repartido entre el antiguo Reino de Sevilla y el antiguo Reino de Granada. Tras la reconquista, gran parte de él estuvo durante siglos bajo la jurisdicción señorial de la Casa de Arcos, linaje titular del Ducado de Arcos de la Frontera.

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¿Por qué elegir PS4 en la nueva generación de consolas?

 

Estamos a las puertas del lanzamiento a nivel mundial de la nueva generación de consolas: PS4 y Xbox One. Para iluminar el camino de miles de usuarios llenos de dudas por no saber qué consola es mejor para ellos hace unas horas decidimos dar una serie de razones por las que elegir a la Xbox One, y ahora haremos lo mismo pero para la elección de la PS4. Veremos como ambos productos, aunque parecidos, están claramente enfocados en diferentes tipos de consumidores.

Diseño más estilizado

La PS4 no es una caja de zapatos como podríamos pensar en un principio, este curioso título se lo queda en exclusiva la Xbox One. La compañía japonesa ha tenido que corregir en su nueva consola el grave error que cometieron con su modelo anterior, el excesivo tamaño. La nueva consola de Sony tiene un diseño estilizado que transmite cierta personalidad, a diferencia de la Xbox One que no transmite nada con esas líneas tan sobrias.

Si comparamos la nueva generación de consolas con sus modelos anteriores y las versiones slim de los mismos obtendremos unos resultados reveladores:

• La Xbox One es la consola más grande en cuanto a volumen total de todas, seguido de la PS3
• La PS4 es algo más pequeña, sobretodo en cuanto a grosor, que la Xbox 360 original.

Como podemos ver, la nueva generación de consolas no son precisamente pequeñas pero la mejora exponencial de especificaciones técnicas es lo que tiene. A pesar de ello, ha sido Sony la compañía que más se ha preocupado por su dispositivo en este aspecto haciendo que este sea mucho más manejable y ligero que su predecesora.

Si bien, ambas consolas tienen un diseño similar, el de Sony contiene líneas mucho más estilizadas y puede ponerse en posición vertical si así lo deseamos, algo que en la Xbox One finalmente no podremos hacer debido a la posición de sus gigantescos ventiladores.

Sensación de consola para gamers

PS4 es una consola cuyo principal enfoque de mercado es el de los gamers más puros. Esta diferencia ya se podía apreciar en la anterior generación de consolas pero ahora es mucho más evidente. Microsoft ha apostado por la estrategia de denominar a la Xbox One como centro de entretenimiento dejando el camino mucho más aislado en el sector de los jugadores puros para Sony.

Los consumidores que tengan en su sala principal del hogar diferentes dispositivos capaces de cumplir con sus necesidades tecnológicas se deberían sentir más atraídos por la consola japonesa. Todo está enfocado en los juegos y no se les da tanta importancia a las aplicaciones, navegación por internet, compatibilidad con dispositivos desde un punto de vista comercial.

La ausencia de dispositivos del tipo Kinect 2.0 en la PS4 permite eliminar todo un ecosistema de elementos en los que Microsoft dedicará mucho tiempo que posiblemente no sea del agrado de todo el público. Por los datos que tenemos por el momento parece que el principal foco de Kinect 2.0 se encontrará en los juegos de entretenimiento familiares, algo que no encaja con el espíritu de PS4, con mucha más carga de historia o acción.

Nueva época dorada de Sony

Estamos frente a una nueva época dorada de Sony. La transformación de la estructura interna de la compañía japonesa a nivel global en sus nuevos productos es más que evidente.

Shintaro Tanaka, director comercial de Sony España, nos explicó en un evento exclusivo que tras años de dificultades la compañía había comenzado a implantar la filosofía oriental de trabajo kando. A partir de ese momento la marca esquematizaría sus productos en tres campos principales: el primero de ellos sería la nueva PS4, haciendo presente la importancia que tiene para Sony este producto.

La innovación o el diseño han vuelto a entrar por la ventana de Sony y esas dos nuevas características están bien presentes en su nueva consola. Sin duda que por momento en el mercado actual de la compañía, la PS4 debería ser la mejor consola.

De cara al consumidor antes del lanzamiento, la PS4 es la que mejor imagen ha dado a pesar de sus incomprensibles primeros eventos de presentación. La marca de Sony está más asentada en el mercado debido a su exclusividad durante años y la mala estrategia de comunicación de Microsoft sumado a los últimos cambios en cuanto a restricciones están detrás de esta positiva imagen de la PS4.

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Los alcances del nuevo avance de la ciencia hacia la vida artificial

Es la primera vez que se habla de la producción de un pedazo de vida artificial.

Podrían crear microorganismos para producir biocombustibles y medicamentos o modificar enfermedades.

Científicos estadounidenses anunciaron este jueves la creación en el laboratorio del primer cromosoma artificial de una célula compleja, similar a las que conforman organismos vivos como las plantas y los animales.

En otras palabras, es la primera vez que se habla de la producción de un pedazo de vida artificial.

Hasta ahora, la ciencia solo había logrado crear cromosomas artificiales de células procariotas (es decir, sin núcleos) en virus y bacterias. Las de la levadura y los seres humanos son eucariotas (tienen núcleo).

El nuevo avance científico, que ya es considerado un hito de la biología sintética, fue publicado por la revista Science.

En el artículo se detalla que investigadores del Centro Médico Langone, de la Universidad de Nueva York (Estados Unidos), construyeron un cromosoma modificado de levadura, que para el mundo científico es el último paso en la pretensión de generar el primer genoma sintético.

El hallazgo, que es el resultado de siete años de trabajo, empieza a ser calificado como la posibilidad más real de producir organismos que, en primera instancia, podrían generar productos químicos para uso industrial, medicamentos y hasta biocombustibles.

La tarea implicó el diseño, por medio de programas sofisticados de computación, de los dieciséis cromosomas de la levadura de la cerveza, conocida científicamente como Saccharomyces cerevisiae.

Los científicos del Langone elaboraron una versión reducida del cromosoma 3 de la levadura (el más pequeño), que tiene 316.667 bases proteicas o genes y que controla la forma en que la levadura se reproduce y se modifica genéticamente.

“El cromosoma hecho en el laboratorio se comporta de manera casi idéntica al de la levadura original, solo que ahora tiene nuevas capacidades y puede hacer cosas que la levadura salvaje no podría”, dijo Jeff Boeke, director del proyecto.

Para lograrlo, el equipo hizo una serie de retoques a este cromosoma, entre los que figuran la eliminación de los genes no deseados (los cromosomas están conformados por genes).

Además le incorporaron algunos genes que lo dotaron de nuevas capacidades, entre ellas la posibilidad de sobrevivir en ambientes hostiles o, incluso, en altas concentraciones de alcohol.

El resultado es un paso importante en la búsqueda de la mejoría selectiva de las propiedades beneficiosas de algunos microorganismos. Dentro de ellas estaría, por ejemplo, aumentar la capacidad de algunas bacterias para destruir residuos de petróleo.

Los investigadores lograron este avance mediante procesos de biología sintética, una rama de la ciencia que se desarrolló después de que Craig Venter construyó el primer genoma sintético de una bacteria de productos químicos en el 2010.

En ese momento, el trabajo de Venter tuvo mucha repercusión y generó preocupación en el mundo científico, dado que se dijo que se estaba jugando peligrosamente con la naturaleza.

Frente a eso, Boeke asegura que su equipo no está jugando a ser Dios, sino que “se dedica a la ingeniería genética en un sentido amplio y beneficioso”.

De acuerdo con el genetista colombiano Emilio Yunis, el hallazgo constituye un avance gigantesco a partir del trabajo iniciado por Venter.

“Este desarrollo –sostuvo Yunis– es la continuidad de estos trabajos en un organismo más complejo, que abre no solo la posibilidad de modificar la estructura genética y cromosómica de microorganismos de levaduras para cambiar características y obtener beneficios, sino que permite pensar en la posibilidad de que esto pueda aportar beneficios a la humanidad”.

El mayor paso para construir un genoma en el laboratorio

Si bien el líder del estudio, Jef Boeke, director del Instituto de Genética de Sistemas de la Universidad de Nueva York, reconoce el trabajo pionero de Craig Venter, “su trabajo ha estado enfocado en crear una réplica casi exacta de lo que ocurre en la naturaleza, y eso es muy diferente de lo que hemos logrado nosotros”, le dijo Boeke al diario ‘El Mundo’, de España.

Boeke insistió en que su investigación “mueve la aguja de la biología sintética desde la teoría hasta la realidad”. Definió este trabajo como el mayor paso que se ha dado, a la fecha, en el esfuerzo internacional para construir el genoma completo de una levadura sintética.

Se sabe, de hecho, que en esta carrera se han empeñado equipos de investigadores de alto nivel y en estos momentos, por ejemplo, un equipo del Imperial College de Londres trabaja en la sintetización del cromosoma 11 de la levadura, que asegura que, hasta ahora, ha logrado avances importantes en este propósito.

Boeke y su equipo, por supuesto, también están avanzando y piensan que antes de que se acabe el año tendrán uno o dos cromosomas artificiales más.

Opinión

Emilio Yunis
Genetista

“Este avance no solo abre la posibilidad de modificar la estructura genética y cromosómica de microorganismos de levaduras, sino que permite pensar en la posibilidad de que esto pueda aportar beneficios a la humanidad.”

Manuel Elkin Patarroyo
Inmunólogo

“Este importante avance abre un espacio gigantesco desde el campo biológico, representado no solo en la generación o eliminación de productos; también en el mejoramiento de especies y de la salud humana.”

REDACCIÓN VIDA DE HOY

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TORRIJAS DULCES Y SALADAS

TORRIJAS DULCES Y SALADAS

INGREDIENTES

- 9 panes de torrijas

- 6 huevos para batir

- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

De vino:

- ½ vaso de vino blanco y ½ vaso de moscatel

- 1 vaso de miel y 1 naranja

De leche:

- 2 vasos de leche

- 1 copita de anís, 1 limón, 1 rama de canela, azúcar y canela molida.

De jamón:

- 2 vasos de leche

- 1 diente de ajo, pimentón dulce, romero y 1 hueso de jamón

PROCESO COCINA

- Lo primero que debemos hacer es dejar airear el pan de las torrijas la noche anterior a cocinarlas.

- Para la torrija de vino mezclar ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de moscatel, ¼ de vaso de agua y una pizca de sal. Mezclar bien y remojar el pan de torrijas, dejándolo reposar al frío en la propia bandeja.

- Para las torrijas de leche disponer 2 vasos de leche al fuego con 1 copita de anís, cáscaras de limón, 1 rama de canela y 2 cucharadas de azúcar. Nada más que comience a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar.

- Para las torrijas de jamón comenzar a dorar 1 diente de ajo picado en aceite de oliva virgen extra. Agregar media cucharada de pimentón dulce, dos vasos colmados de leche, un hueso o recortes de jamón y salpimentar. Dejaremos hervir a fuego muy suave 5 minutos y retiraremos del fuego para que se vaya atemperando. Guardar en la nevera.

- Calentar el aceite de oliva virgen extra con unas cáscaras de naranja. Apartarlas y comenzar a dorar las torrijas de vino que hemos pasado previamente por huevo bien batido. Apartar sobre papel de cocina para que escurran.

- Por otro lado, empapar las torrijas de leche y jamón cada una con la mezcla reservada. Pasarlas por el huevo y freírlas en aceite. La de leche en el mismo anterior y la de jamón en otro aceite, poca cantidad y aromatizado con romero. Apartar ambos tipos también sobre papel de cocina.

- Para terminar las torrijas de vino pondremos en una sartén al fuego la miel con un poco de agua. Retiraremos algo de la espuma que vaya saliendo y sumergiremos las torrijas unos 5-10 segundos por cada lado. Apartaremos y verteremos esta miel por encima. Dejaremos enfriar.

- Las torrijas de leche recién hechas las rebozaremos en una mezcla de azúcar y canela molida.

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Urta a la roteña

 

Ingredientes (Para 6 personas)

• 1 urta de dos kilos
• 1 kilo y medio de cebolla.
• 500 gramos de pimientos verdes.
• 2 kilos de tomates maduros.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
• 2 hojas de laurel.
• Sal de salinas de San Fernando.
• Pimienta negra.
• 2 copas de Jerez fino u oloroso.
  

 

Elaboración

Primero picar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y partir también el ajo en trozos pequeños. Poner aceite en la sarten y sofreir toda la verdura a fuego medio. Mientras se va haciendo escaldamos (meter los tomates unos segundos en agua hirviendo haciendoles previamente un pequeño corte en la piel en la parte de arriba) los tomates y los pelamos. Lo ideal es utilizar tomates tipo pera bien maduros. Les quitamos también las pepitas. Incorporamos el tomate partido a trozos en la sarten y las dos hojas de laurel y vamos removiendo hasta que la verdura haya quedado ya blanda, en el mismo punto que utilizaríamos para un pisto.

La urta es un pescado característico de la provincia de Cádiz. Se alimenta de pequeños mariscos ya que cuenta con una potente dentadura. Su alimentación de “sibarita” hace que su carne tenga un sabor muy agradable de ahí que se le valore mucho. Para esta receta se puede utilizar de dos formas. La primera es meter el pescado en el horno entero encima del sofrito de verduras y hacerlo, añadiendo el vino cuando lo introducimos en el horno. Esta es la fórmula tradicional pero tiene el riesgo de que el pescado, si nos pasamos de cocción quede muy seco. Para evitar riesgos y también para comerlo más comodamente se puede hacer el pescado en lomos. Lo mejor es que lo prepare el pescadero. De lo contrario podemos hacerlo en casa cortando el pescado por la mitad  a la altura de la espina. Luego los dos lomos, una vez quitadas las espinas de los laterales, se parten cada uno en tres trozos para que haya uno por comensal.

Una vez que el pescado está preparado, ponemos antes que nada el vino, Jerez fino u oloroso, lo que queramos y damos unas vueltas. Preparamos entonces una bandeja que sirva para el horno y ponemos la verdura (quitando previamente las dos hojas de laurel), introduciendo en ella los trozos de pescado, previamente salpimentados, con la piel hacia arriba. El conjunto lo dejamos en el horno a 160 grados durante 6 minutos. Se presenta con los trozos de pescado encima de la verdura.

En caso de no encontrar urta en el mercado se puede sustituir por otro pescado de roca e incluso el cazón da también muy buen resultado en este guiso.

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gazpacho andaluz

  gazpacho andaluz 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• Una lata de Tomare triturado (opción express) Lo ideal son 5 tomates maduros tipo pera
• Un pepino Español
• Un pimiento verde pequeño
• Un diente de ajo pequeño
• Un chorrito de Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadas de Vinagre ( añadir más si os gusta fuerte)
• Sal

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Preparación

Lo primero que haremos será lavar bien el pimiento y  cortarlo en varios trozos, cuando esté listo lo meteis en el baso de la batidora. Después hacer lo mismo con el pepino y el ajo, lávarlos y mételos en el recipiente. Añadir el bote de tomate triturado para finalizar, o en su defecto, los tomates enteros pelados.

Cuando estén todos los ingredientes añadir un buen chorro de aceite, como unas 3 o 4 cucharadas y empezar a batir hasta que consigáis una puré, es en ese momento cuando yo añado el agua, la sal y el vinagre poco a poco para poder ir probando y sigo batiendo hasta conseguir una sopa.
Lo mejor es meterlo un par de horas en el frigorífico pero si no podéis esperar (como me pasa a mi) añadirle unos cuantos cubitos de hielo y listo.

Trucos y variantes: Si os gustan darle un toque podes añadir trocitos de pepino, de manzana, unos torreznos de pan o una rodaja de melón partido en cubos.

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Resultado

Fresquito y delicioso. Aunque el tomate de bote no se puede comparar con el natural el resultado es bastante bueno, nos ahorramos dinero y evitamos tener que estar pelando un kilo de tomates si andamos con prisa.

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Marchas 'Nordic walking' y una ruta BTT, novedades de 'Primavera activa'

El programa incluye una veintena de actividades que se celebrarán en abril, mayo y junio

   SANTANDER, 4 Abr. (EUROPA PRESS) -

   Marchas 'Nordic walking', con bastones, por el parque del Saja, las cumbres de Campoo, el Asón, la senda costera o el monte Buciero, y una ruta BTT entre Buelna y Llanes son las principales novedades del programa 'Primavera Activa 2014'.

   El programa, promovido por el Ayuntamiento de Santander, se desarrollará entre los meses de abril y junio e incluye una veintena de actividades, distribuidas en tres modalidades: aventura; campus y cursos y estancia en el Albergue Max de Entrambasaguas.

   El plazo de inscripción en estas actividades comenzará el lunes 7 de abril, en las oficinas de las Escuelas Deportivas del Instituto Municipal de Deportes, y podrá realizarse de lunes a jueves, de 9 a 14 horas, y de 18 a 20, y los viernes en horario de mañana, de 8 a 15 horas.

   En la presentación del programa en rueda de prensa, el concejal de Deportes, Luis Morante, recordó que su objetivo es facilitar la conciliación de la vida laboral y familiar durante las vacaciones escolares de Semana Santa y aprovechar este periodo para que los más jóvenes tomen contacto con distintos deportes y actividades lúdicas.

   Las Actividades de Aventura, diseñadas para disfrutar en familia con niños mayores de 7 años, se llevarán a cabo los fines de semana e incluirán barranquismo por el río Naveu en el Desfiladero de la Hermida; senderismo en el parque natural del Saja; senderismo-interpretativo a través de la travesía Fuente De-Aliva-Fuente De; marchas con bastones o nordic walking por distintos espacios naturales y una ruta BTT en bicicleta de montaña, entre Buelna y Llanes.

   En esta edición se dará continuidad a las actividades de fin de semana que, como novedad, se ofrecieron en el programa de escuelas deportivas 2013/2014, retomando y prolongando los cursos que se llevaron a cabo en los meses de otoño, explicó el edil. Serán cursos mensuales con una duración de 8 horas al mes, dos horas cada sábado por la mañana.

   En concreto, se ofertarán cursos de surf, para alumnos a partir de 8 años que se llevará a cabo en la Segunda playa del Sardinero; de stand up paddle, una nueva modalidad deportiva náutica que consiste en remar de pie encima de una tabla de surf de gran tamaño, dirigida a alumnos a partir de 10 años, que se desarrollará en la playa de Los Peligros; y de patinaje en línea, en el Parque de las Llamas, para mayores de 8 años.

CAMPUS, CURSOS Y OTRAS ACTIVIDADES

   Además, del 21 al 25 de abril, coincidiendo con las vacaciones escolares, se celebrará un campus multideporte, de 10.00 a 18.00 horas, con comida incluida, en el que se impartirán diferentes modalidades deportivas dirigidas a niños de 6 a 16 años.

   También se celebrará un campus minimultideporte, paralelo al anterior, pero dirigido a niños de 3 a 5 años, con actividades lúdicas y juegos predeportivos, que tendrá lugar sólo en horario de mañana, de 10.00 a 14.00 horas.

   El programa incluirá además cinco cursos, del 21 al 25 de abril, en distintos espacios y horarios de la ciudad, para niños mayores de 8 años.

   Así, se celebrará un curso de surf en la Segunda playa del Sardinero, de 09.30 a 12.00 horas; otro de patinaje en línea en el parque de las Llamas, de 10.00 a 12.00 horas; un curso de hípica los martes y miércoles durante dos semanas consecutivas; o uno de béisbol, los domingos de mayo el primero y los de junio el segundo, de 10.00 a 12.00 horas.

   En colaboración con el Club de Piragüismo San Martín, se celebrará un curso de piragüismo, de 11.00 a 13.00 horas, así como otro de tiro con arco, de ocho horas de duración, durante dos fines de semana consecutivos en mayo y junio.

   También habrá actividades como 'Ven a patinar', la semana del 21 al 25 de abril, entre las 10.00 y las 13.00 horas, en el pabellón de patinaje del complejo de La Albericia; unas jornadas de esquí en Cauterets, del 16 al 20 de abril, incluyendo autobús y alojamiento en apartamentos de 4 personas, con un precio de 238 euros por persona, así como un descenso por el Río Deva, para todas las edades, que tendrá lugar el 28 de junio.

ALBERGUE "MAX" DE ENTRAMBASAGUAS

   Asimismo, se organizará una nueva estancia en el Albergue Max de Entrambasaguas, del 20 al 25 de abril, para niños de 6 a 15 años. La actividad incluirá desplazamiento en autocar, alojamiento en régimen de pensión completa, actividades, monitores y seguros, y se centrará en deportes, juegos y talleres.

   También habrá actividades formativas complementarias como inglés y sesiones de apoyo académico en las tareas y deberes del colegio.

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Explorando Galicia

Galicia formada por las provincias de La Coruña, Lugo, Orense y Pontevedra te ofrece paisajes verdes impresionantes, monumentos como la Torre de Hércules o las murallas de Lugo. Además de magnificas rutas y Parques Nacionales como el de las Islas Atlanticas de Galicia, pueblos marineros bañados por los mares Cantábrico y Atlántico con preciosos acantilados como el de A costa da Morte. La sabrosa gastronomía gallega es uno de los puntos fuertes de la zona, la cual podrás disfrutar gracias a una excelente red de alojamientos y casas rurales en Galicia. Si visitas esta zona del norte de España, lo ideal es hacer turismo rural y el famoso Camino de Santiago que culmina en la Catedral de Santiago de Compostela, capital gallega.

¿Cuándo ir a Galicia?

La mejor época para disfrutar del Norte de España es en primavera y verano, cuando la temperatura es agradable las praderas están verdes y puedes disfrutar de la naturaleza a pleno pulmón. Bañarte en sus playas, hacer deporte al aire libre o simplemente degustar su sabrosa gastronomía como el marisco, la tarta de Santiago o la famosa queimada. Tanto si te gusta el mar como el interior en HouseTrip.com podrás encontrar el lugar ideal para pasar unas agradables vacaciones a buen precio.

Muévete por Galicia

Una de las mejores formas para llegar a Galicia es de peregrino realizando el mítico Camino de Santiago, pero si no es tu caso, puedes coger el avión que te dejará en alguno de sus 3 aeropuertos de Santiago, Vigo y A Coruña, según sea tu destino de vacaciones. También puedes coger el tren de Media Distancia de la Comunidad Gallega o ir con tu propio vehículo. Pero sea con el transporte que sea podrás disfrutar de unas maravillosas estampas.

Alojamiento en Galicia

Si estas son las verdaderas vacaciones que estabas buscando no te preocupes porque Galicia tiene una gran oferta de alojamiento de todo tipo. Cuenta con apartamentos en la playa, casas rurales en el campo o apartahoteles en el interior. Las casas rurales en Galicia son las más demandadas por su encanto, su comodidad y tranquilidad. En HouseTrip.com encontraras las mejores ofertas sin lugar a dudas y así poder disfrutar de una estancia como si fueses un auténtico gallego. Pero si todavía no tienes la fecha elegida te recomendamos que vivas las fiestas del Apóstol Santiago, patrón de Galicia celebradas el 24 de julio. Será el colofón a unas vacaciones inolvidables.

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Como cocinar verduras en el microondas

Como cocinar verduras en el microondas

En el siguiente articulo os queremos enumerar los consejos y trucos a la hora de cocinar verduras en el microondas.

-Las verduras se deben cocinar cubiertas con una tapadera de plastico y hacerse con poca agua.


-Las verduras que queramos cocinar en el microondas deben tener tamaños similares o hacerlas trozos de similares dimensiones.



-Las verduras de hoja se deben hacer solo con el poco agua que les queda en la superficie después de que las hayamos lavado. No hace falta mas.


-Si vamos a cocinar distintos tipos de verduras, estas deben estar a la misma temperatura. No podemos meterlas estando unas medio descongeladas y otras a temperatura ambiente. Y como dijimos anteriormente deben estar cortadas mas o menos al mismo tamaño.


-Las verduras se pueden rehogar con un poco de aceite al meterlas al microondas.


-A la hora de condimentar las verduras, es mejor hacerlo al final de la cocción o directamente después de sacarlas


-Las verduras que tienen piel como la patata, se pueden cocinar con su cascara haciéndole pequeños orificios con un palillo para que no revienten por el calor. Así se harán de forma mas jugosa cocinándose dentro de su propia piel.


- Colocaremos las verduras en el recipiente de forma que las partes mas gruesas queden mirando hacia los bordes y la mas finas mirando al centro, pues las microondas inciden con menor fuerza al centro del aparato.


-Tendremos que mezclar las verduras al menos una vez mientras que se hacen para que los trozos cambien de posición y se hagan todos a la vez


-Las bolsas de plástico especiales para el microondas se pueden utilizar para hacer todo tipo de verduras. Muchas de las verduras que compramos en los congelados, ya vienen con este tipo de bolsas listas para ir directamente al microondas.

-Al cocinar cualquier cosa en el microondas debemos ir comprobando el punto de cocción. Mas vale darle poco tiempo de cada vez e ir probando, que darle demasiado y que después no tenga remedio, ya que las verduras se pueden resecar si nos pasamos con el tiempo o la potencia.

Además, no todos los microondas calienta igual aunque sean de la misma potencia, por lo que si seguimos una receta donde nos dan el tiempo, puede que nos pasemos si nos confiamos y no estamos atentos

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Dos trucos de cocina y otros usos para el rallador

Un rallador de cocina es un utensilio imprescindible para realizar la labor para la que se ha diseñado, pero además es capaz de cumplir con otras funciones. Aquí tenéis algunas ideas o trucos de cocina en los que un sencillo rallador nos puede facilitar la labor, por ejemplo, de obtener mantequilla en pomada, arreglar un bizcocho quemado…

En nuestra sección de trucos de cocina hemos utilizado el rallador en varias ocasiones. Siendo conscientes de que algunos de estos trucos se os pueden haber escapado, vamos a recuperarlos en este post en el que os recordamos dos trucos de cocina y otros usos para el rallador.

Nos encanta que a un utensilio tan básico y práctico, como es un rallador de cocina, le podamos dar otros usos menos convencionales, un rallador es un accesorio de cocina útil y además versátil, es imprescindible para rallar alimentos, que es para lo que se ha diseñado, pero también es capaz de desempeñar otras funciones en la cocina que muchas veces, si no te las dicen, se te ocurrirían. Y no hablamos de ningún tipo de rallador especial, sino del más clásico.

¿Sabías que con un rallador de cocina podemos quitar las manchas de una coliflor?. Pues sí, cuando tenemos una hermosa coliflor a la que le han aparecido unas pequeñas manchas oscuras, debemos retirarlas antes de cocinarla. Seguramente la mayoría de personas recurrirán a un cuchillo para ello, pero de esta forma es fácil que se retire más coliflor de la necesaria.

La propuesta o truco de cocina es pasar el rallador por esa parte oscura de la coliflor hasta eliminar lo que representa el inicio del deterioro de esta inflorescencia. Sencillo ¿verdad?.

El rallador de cocina también puede ayudarnos a salvar un bizcocho o una masa horneada que se nos ha quemado un poco. ¿Cómo hacerlo?, pues del mismo modo que en el truco anterior, rallando la parte que se ha quemado.

Aunque este truco no nos servirá para todos los tipos de masas horneadas, en parte dependerá de cómo es la superficie quemada (si es plana y dura puede ser más cómodo raspar con un cuchillo, como se hace con las tostadas), pero ponedlo en práctica si os encontráis en esta situación, y comentadnos si el rallador os ha salvado un bizcocho, unas magdalenas, unas galletas…

Respecto a los otros usos para el rallador, aunque el utensilio protagonistas sigue siendo el mismo, el truco está dedicado a los alimentos que se quieren rallar, por ejemplo, ¿cómo rallar la mozzarella, siendo un queso tan fresco y blando?.

El rallador es también muy práctico cuando necesitamos mantequilla en pomada y se nos ha olvidado sacarla de la nevera. Al convertirla en pequeños hilos, conseguimos que se ablande rápidamente. El problema es que después se queda el rallador lleno de grasa y bien adherida, es lo que tiene la mantequilla…

Pero para eso también hay un truco, bueno dos, uno os lo contamos en cómo limpiar el rallador y otro en el post Dos trucos para rallar queso.

Estamos seguros de que vosotros también tenéis algún truco de cocina con un sencillo rallador para compartir y que nos sorprenda, que ayude en la cocina, esperamos que nos los contéis.

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Berenjenas rellenas de carne picada. 

Ingredientes

• 6 berenjenas grandes
• 5 zanahorias medianas
• 500 g. de carne de cerdo y ternera picada (250 g de cerdo y 250 g de ternera) Carne Villamaría
• 200 g de setas
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento rojo grande.
• 5 dientes de ajo
• 2 puerros medianos
• 150 g de tomates cherry o un tomate
• Sal y pimienta negra (al gusto), una pizca de comino molido, unas hojas de albahaca, orégano, perejil, añadid lo que más os guste.
• Aceite de oliva virgen extra (unos 150 ml)
• 200 ml de bechamel y el queso rallado para gratinar que más os guste.
• 1 vaso de vino blanco.

¡Estamos en plena temporada de berenjenas! Las plantadas la 1ª quincena de agosto se recolectan desde septiembre hasta diciembre, de ahí que su precio no llegue siquiera a euro el kilo. De todas formas os animo a hacer esta receta todo el año pues encontraréis esta hortaliza en todos los supermercados gracias a nuestros invernaderos en el sur de España, pero es en estas fechas, justo cuando acaba el verano, cuando más sabrosas y económicas están.
La berenjena procede de la India, de hecho, el cultivo de esta hortaliza es antiquísimo en regiones de Oriente. Se introdujo en Europa en la Edad Media y como muchos de los ingredientes que tenemos en España, la trajeron los árabes a la Península Ibérica, aunque no para consumo sino como adorno exótico (no sabían lo que se perdían). Aunque podéis encontrar muchos tipos la más común es de color violeta oscuro, que a mí me parece con diferencia la más bonita. Y en España tenemos una variedad muy famosa en la comarca de Calatrava (Ciudad Real), las famosas “Berenjenas de Almagro” que se hacen encurtidas y duran un montón, herencia andalusí ¡cuánto tenemos que agradecer a los árabes!
La berenjena es un ingrediente muy versátil para muchas recetas, en el blog podéis encontrar nuestro famoso mutabal o una musaka griega de órdago, próximamente publicaré una receta siciliana con miel y la típicas berenjenas rebozadas con miel y especias. Los rellenos de hortalizas y vegetales son un fondo de armario gourmet, tal como podéis ver en los calabacines rellenos. La utilización de la berenjena como recipiente de su propia carne más el acompañamiento de carne, pescados o simplemente verdura, hace que nos encontremos ante un plato que cubre todas las necesidades nutricionales y a la vez es de lo más sabroso.
Con las distintas verduras y lo que tengamos en la nevera de carne, pescado o marisco (todo de temporada), surgen múltiples variantes de esta receta ideal para una ocasión especial o el tupper diario de la oficina. En este caso me he decidido por carne picada, mezcla de cerdo y ternera, para que quede mucho más jugosa y como acabo de venir del huerto de mi padre… un poco de todo: cebolla, puerro y un poco de ajo, pimientos, tomates cherry de mi nuevo huerto urbano y unas setas que sobraron de la parrillada vegetal del fin de semana (estas son opcionales y le quedan muy bien, incluso las podéis cambiar por champiñones). Imaginaos el resultado, una explosión de sabor de cosas ricas, por la foto y el corte ya os podéis imaginar como están, no dejéis de prepararlas, repetiréis.

Preparación de las berenjenas:

Para esta receta elegí cuatro berenjenas bastante parecidas y que fuesen gruesas, más o menos unos 300 gramos cada una. ¿Por qué? en casa al principio la cortabamos longitudinalmente y las preparabamos así, pero la verdad es que al final se desperdicia parte de ellas y en la fuente no caben muchas. Cuando mi madre prepara los pimientos rellenos, corta un poquito de la base para asentarlos en la fuente, y quita la tapa del pimiento que también corta en cachitos pequeños para añadirlos al relleno. Desde hace casi un año, preparamos las berenjenas rellenas como los pimientos y así no se desperdicia nada.

1. Empezamos cortando las berenjenas en dos mitades, elegimos un bol grande y llenamos con agua con sal. Dejamos las berenjenas reposando en este agua durante 15 minutos para quitar el amargor que pudiera tener la carne de la berenjena. Esta hortaliza tiene unas propiedades dietéticas muy saludables, las atribuyen a sus componentes antioxidantes, responsables de su ligero sabor amargo.
2. Lavamos los trozos de berenjena y los secamos con papel absorbente. Los sazonamos con un poco de sal, pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva virgen. Precalentamos el horno a 190º y colocamos las mitades, horneamos a 170º en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo durante otros 15 minutos.
3. Sacamos del horno y dejamos que enfríen. Vaciamos con mucho cuidado cada mitad, lo mejor es hacerlo con una cucharilla pequeñ dejando un poco de pulpa rodeando la piel, así se mantendrá firme en el posterior horneado y además de ricas nos quedarán bonitas. Reservamos la pulpa y las mitades de la berenjena para añadir al relleno posterior.

Preparación del relleno de carne y verduras:

1. Para este relleno hemos elegido carne, pero recordad que podéis tunear la receta a vuestro gusto, solo con vegetales también están muy buenas y puedes sustituir la carne por pescado (un buen rape) o marisco. Otras carnes que le van muy bien y le aportan menos calorías son el pollo o unos dados de pavo, haced vuestra propia receta y por supuesto quiero saber el resultado, enviadme un mail por favor.
2. Picamos las 2 cebollas, los dos puerros, el pimiento rojo y los dientes de ajo, todo bien finito. Pelamos y picamos la zanahoria lo mejor posible, cuanto más finas sean mejor porque se pasarán al hacer la salsa.
3. En una cazuela grande echamos el aceite de oliva virgen extra e introducimos las cebollas y el puerro, echamos una pizca de sal y dejamos que suden, que suelten agua durante 12 minutos a fuego medio. Añadimos el ajo muy picado, yo suelo emplear el aplastador de ajos de Le Creuset porque no me gusta encontrar luego los trozos. Dejamos que se pase un poco (3 minutos aproximadamente) y echamos las zanahorias y el pimiento rojo. Pochamos todas las verduras a temperatura baja unos 15 minutos que es más o menos el tiempo que van a estar las berenjenas en el agua reposando.
4. Lavamos y picamos muy bien las setas y las añadimos a la cazuela con el resto de verduras, removemos para integrar bien los sabores, en cinco minutos veremos como habrán soltado todo el agua.
5. Salpimentamos (sal y pimienta) la carne (en este caso una mixta de cerdo y ternera muy buena de la tienda Carne Villamaría, así queda más jugosa). Echamos la carne picada a la cazuela con las verduras y las especias a elección (un poquito de albahaca, orégano, perejil… lo que más o guste). Sofreímos durante 5-7  minutos a fuego suave, sin dejar de remover.
6. Añadimos los trozos de la pulpa de berenjena que hemos troceado previamente, el tomate o tomates (en este caso porque eran tipo Cherry) cortados a la mitad y el vaso de vino blanco, en este caso elegí un vino de Rueda muy rico con el que luego seguimos en la comida: Veyovis. Dejamos que se reduzca todo hasta que nos quede una salsa espesa. Aproximadamente unos 10 minutos a fuego suave.
7. Comprobamos el punto de sal, seguramente no necesita, pero si lo hiciera añadid muy poco más, recordad que hemos añadido sal a las berenjenas, a los vegetales y al final todo termina junto. Además el queso y la bechamel con la que vamos a napar o sellar las berenjenas también llevan algo de sal. Reservamos y dejamos que se enfríe.
8. Preparamos la bechamel.
9. Ponemos el horno a 200º para que esté caliente cuando metamos la fuente refractaria con las berenjenas rellenas.
10. Cuando esté lista la bechamel, rellenamos las berenjenas con el sofrito de carne bien escurrido, con ayuda de una espumadera para que escurra todo el caldo. Este caldo lo dejaremos reducir en un cazo por si queremos adornar el plato, con 5 minutos a fuego fuerte tendremos una salsa espectacular. Rellenamos por encima de cada mitad con dos cucharadas de bechamel generosa, espolvoreamos con el queso que más os guste y gratinamos 5 minutos a 200º. A mí me encanta este tipo de receta, pero el horno hace que la piel de la berenjena quede dura y reseca, por eso lo como todo excepto la piel. Se puede comer perfectamente aunque como alimento nutritivo no tiene mucho aporte, no es como la piel del calabacín o del tomate. Todo depende de vuestros gustos.
11. Sacamos del horno y montamos el plato con dos mitades, es decir, una berenjena por persona. Acompañad con una ensalada de tomate, le va que ni pintada.

Ahí las tenéis, servidlas bien calientes. Os aseguro que llegan para 6 personas de manera generosa. Por último y como consejo, os recomiendo que hagáis unas cuantas de más. Ya que estáis con el horno encendido y estáis en faena, con aumentar un poco los ingredientes tendréis un plato perfecto para otro día ya que se pueden congelar una vez cocinadas antes de gratinarlas. Cuando os apetezcan sólo tenéis que descongelar, hornear y listas.

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